연근

연근

연근

연 근 - 무농약,저공해 자연식품

  • 생산지역 : 칠서면
  • 재배면적 : 100 ha    
  • 생 산 량  : 2,125 M/T
  • 판매시기 : 6월중순 ~ 8월중순을 제외한 연중
  • 주출하지 : 마산.창원.부산지역 법정도매시장
  • 주요조직 : 칠서연근작목반
  • 주문.판매문의 : 주문.판매문의 칠서연근작목반 055-587-5561/011-****-5519  

칠서연근의 유래와 특성

  • 칠서연근은 1950년경부터 재배를 시작, 현재 전국 재배면적의 약 30%인 100ha를 경작
  • 낙동강 유역의 비옥한 토질에서 생산되어 유기질 함량이 높고 육질이 단단하여 전국에서 품질을 인정받고 있습니다.

 연근의 효능 

무농약,저공해 자연식품으로 자양강장, 어린이 지혈에 탁월한 효과가 있고삶아서 먹거나 즙을 복용하면..

  • 진통.진정작용
  • 피부미용 : 피부미용, 여드름, 기미에 효과
  • 감기.기침.천식의 치료작용
  • 지혈작용 : 탄닌과 철이 많아 위궤양.출혈등에 효과
  • 불면.우울증치료 : 진정작용이 있어 스트레스에서 오는 불면증.우울증 치료에 효과

연근을 이용한 요리  

연근을 이용한 요리에는 삶거나 튀김등 간식용으로 이용하는 방법이 있으며 이외에도 연근김치, 연근묵, 연근조림, 연근야채볶음, 연근전글등 다양한 요리방법이 있다.

삶아서 먹는방법

재료

연근. 가성소다. 소금. 노란설탕. 신당원

만드는방법

① 연근을 씻어 위 아래를 잘라내고 껍질을 두껍게 벗겨낸다.
② 6㎝ 정도로 통썰기를 한 다음 압력솥에 세워서 넣는다.
③ 다른 그릇에 노란설탕. 소다. 신당원. 물을 넣고 잘 섞는다. (맛이 달고 진하게)
④ 연근을 세워 넣은 압력솥에 ③의 재료를 압력솥의 2/3정도가 되도록 넣는다.
⑤ 30여분 가열한 후 연근을 뒤집은 다음 다시 7~8분 정도 가열한다.

연근조림

재료

연근. 가성소다. 소금. 노란설탕. 신당원

만드는방법

① 연근을 씻어 위 아래를 잘라내고 껍질을 두껍게 벗겨낸 후 0.5㎝ 정도로 통썰기 한다.
② 그릇에 진간장. 설탕. 청주와 물 5큰술을 넣고 잘 섞어 조림장을 만든다.
③ 냄비에 기름을 두르고 연근을 살짝 볶는다.
④ 볶은 연근에 조림장을 붇고 뚜껑을 덮은 채 약한불에서 오랫동안 조려낸다.

⑤ 연근에 윤기가 돌게 조려지면 통깨를 뿌린다.

연근튀김

재료

연근. 가성소다. 소금. 노란설탕. 신당원

만드는방법

① 연근을 손질하여 물이 끓으면 소금.식초를 넣어 데쳐준다.
② 데친 연근의 구멍에 연분홍(고기), 파랑색(고추)의 색소물을 들여준다.
③ 튀김가루 반죽을 녹말가루와 같이 반죽을 조금 묽게 해 둔다.
④ 손질해 둔 반죽에 연근을 튀겨준다.
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